Kanonkop Pinotage 2018

• Viinamari: Pinotage

• Piirkond / päritolu: Stellenbosch, Lõuna-Aafrika 🇿🇦

• Aastakäik: 2018

• Alkoholisisaldus: 14,5%

• Pudel: 0,75 l

Täidlane ja sügav Pinotage, milles on tunda küpseid tumedaid marju, ploomi ja musta kirssi. Veinil on tugev struktuur, küpsed tanniinid ja pikk, soe järelmaitse, mida toetab mõõdukas tamme kasutus.

Sobib hästi veiselihale, ulukile ja pikalt küpsetatud liharoogadele.

Kanonkop Pinotage 2018 pärineb Stellenboschi ühest ajaloolisemast ja hinnatumast veinimajast, mida peetakse Pinotage’i stiili etaloniks. Kanonkop on aastakümneid keskendunud traditsioonilisele veinivalmistusele, kus rõhk on sordi loomulikul iseloomul, struktuuril ja vananemispotentsiaalil.

Vein on valmistatud madala saagikusega viinapuudelt, mis annavad kontsentreeritud ja väljendusrikka tooraine. Käärimine toimub kontrollitud tingimustes, mille järel laagerdub vein tammevaatides, et lisada sügavust ja tasakaalu, ilma marjasust varjutamata.

Aroomis avalduvad küpsed mustad marjad, ploom, must kirss ja õrn suitsune noot. Taustal on tunda vürtse, kakaod ja kerget maalähedast nüanssi, mis on Pinotage’ile iseloomulik. Maitse on kuiv ja täidlane, kindlate, kuid küpsete tanniinidega. Happesus hoiab veini elavana ja struktureerituna. Järelmaitse on pikk, soe ja vürtsikas.

Kanonkop Pinotage 2018 sobib nautimiseks juba täna, kuid areneb keldris edasi ka järgnevatel aastatel, muutudes aja jooksul ümaramaks ja komplekssemaks.

Serveerimine: 16–18 °C
Soovitus: soovi korral dekanteerida 30–60 minutit enne serveerimist